커피를 좋아하고 커피사업을 생각하게 되었는데,
앞으로 5년동안 커피 비즈니스에서 준비해야 할 것은 무엇이 있을까 하고 생각을 해 보았습니다.
5년 동안 커피 사업에서 무엇을 준비해야 할까요?!
1. 디지털 전환:
커피 비즈니스 업계는 디지털 매체와의 접촉, 인터넷 및 모바일 기술을 지속적으로 활용할 필요가 있습니다. 온라인에서 커피를 주문하고, 배송받을 수 있도록 인프라와 역량을 확보하고 온라인 마케팅 능력에 대한 투자를 계속 이어가야 합니다.
2. 지속 가능성:
환경 문제가 계속 논의되고 있는 요즘, 환경 친화적인 커피 산업을 위한 대응책이 필요합니다. 친환경적인 경영방식을 도입하고 지속 가능한 생산기술을 개발하는 등 종합적인 노력이 필요합니다.
3. 맞춤화:
커피 브랜드 별로 차별화를 시키고, 맞춤형 커피를 제공하는 노력이 필요합니다. 맞춤형 블렌드, 각 국가에서 선호하는 특정 로스팅 등을 반영한 전략이 필요합니다.
4. 수익성 관리:
수익성을 높이기 위해 출하량을 늘리는 대신, 시가를 유지하고 브랜드 이미지를 높이는 방식의 수익성 관리가 필요합니다.
5. 인프라 구축:
커피 전문가와 매니저와 같은 인공지능을 활용한 기술개발이 필요합니다. 이를 통해 커피 추출 및 생산 프로세스를 자동화하고, 작업의 효율성을 높일 수 있습니다.
6. 사용자 경험:
좋은 커피만으로는 충분하지 않습니다. 사용자가 커피를 즐길 수 있는 다양한 시설과 서비스를 제공하는 것이 필요합니다. 커피 시음 및 교육 세미나, 커피 관련 상품 판매 등 다양한 서비스를 제공하는 공간을 마련해야 합니다.
커피 산업은 고객의 취향 및 요구 변화에 빠르게 대응하고, 증가하는 경쟁에도 뒤처지지 않도록 끊임없이 발전해나가야 합니다. 이를 위해서는 디지털 매체의 전환, 지속 가능한 환경 적응, 맞춤형 브랜딩, 수익성 관리, 인프라 구축, 사용자 경험을 개선해 나아가야 합니다.
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