#246. 아버지 술장에서 발견한 보물! 단종된 산토리 히비키 17년산 (가격, 테이스팅 노트, 마시는 법)

안녕하세요!
오늘은 본가에 갔다가 우연히 아버지의 술장을 열어보고 소리를 지를 뻔한 썰을 풀어보려고 합니다.
먼지가 소복하게 쌓인 술병들 사이에서 엄청난 녀석을 발견했거든요.
바로 위스키 애호가들 사이에서 환상의 술로 불리는, 지금은 돈 주고도 구하기 힘들다는 **'산토리 히비키(Hibiki) 17년산'**입니다!
오늘은 이 귀한 녀석의 가치와 가격, 그리고 왜 이렇게 인기가 많은지 자세히 리뷰해 보겠습니다.

 

🥃 1. 히비키 17년, 왜 '보물'이라고 부를까?

아버지 술장에 숨어있는 히비키17년

위스키에 조금만 관심이 있는 분들이라면 '히비키'라는 이름만 들어도 설레실 겁니다.
일본 산토리(Suntory)사에서 만드는 최고급 블렌디드 위스키로, '조화(響)'라는 뜻을 가지고 있죠.
이 녀석이 엄청난 보물인 이유는 **2018년을 기점으로 원액 부족으로 인해 '단종'**되었기 때문입니다.
현재 시중에서 정가로 구하는 것은 불가능에 가깝고, 리쿼샵이나 남대문 주류상가 등에서도 부르는 게 값일 정도로 가격이 천정부지로 치솟았습니다. 아버지께서는 저희 외삼촌께 오래전에 선물을 받으셨는데요!
현재는 상태에 따라 수십만 원에서 백만 원을 훌쩍 넘기도 합니다.

 

✨ 2. 예술 작품 같은 24면체 보틀과 디자인

히비키17년의 목부분

히비키 17년산의 상징은 뭐니 뭐니 해도 투명하고 영롱한 병 디자인입니다.
병이 24개의 각으로 깎여 있는데, 이는 하루 24시간과 일 년의 24절기를 의미합니다.
오랜 시간 동안 정성스럽게 숙성되었다는 것을 디자인으로 표현한 것이죠.
여기에 일본의 전통 종이인 에치젠 화지(和紙)로 만든 라벨이 붙어 있어서,

병 자체만으로도 고급스러운 오브제 역할을 톡톡히 합니다.
아버지 술장에서 이 병을 꺼내는 순간, 그 영롱한 빛깔에 감탄이 절로 나왔습니다.

🍯 3. 히비키 17년산 테이스팅 노트 (Tasting Notes)

단종된 귀한 술인 만큼 뚜껑을 딸까 말까 엄청난 내적 갈등이 있었지만, 좋은 술은 마시라고 있는 거겠죠?

술을 마시지는 못하겠고, 한번 검색을 해서 히비키 17년 산의 노트들을 조사해 봤습니다.

**Nose (향):**
잔에 따르자마자 달콤한 과일 향과 함께 꿀, 복숭아, 그리고 은은한 장미꽃 같은 플로럴한 향이 코끝을 맴돕니다.
알코올의 찌르는 느낌이 전혀 없이 아주 부드럽습니다.
**Palate (맛):**

입에 머금으면 바닐라와 달콤한 체리, 그리고 약간의 참나무(오크) 향이 절묘하게 조화를 이룹니다.
블렌디드 위스키의 정수답게 밸런스가 미쳤습니다.
**Finish (여운):**

목 넘김 이후에는 달콤하면서도 우디한 여운이 꽤 길고 기분 좋게 남습니다.

 

🧊 4. 귀한 위스키, 어떻게 마셔야 할까?

이런 프리미엄 위스키는 온더락으로 얼음에 희석해서 먹기보다는, 상온의 상태에서 향을 음미하며 마시는

**니트(Neat)** 방식을 가장 추천합니다.
특히 위스키의 향을 온전히 모아주는 전용 테이스팅 글라스에 마시면 히비키 특유의 꽃향기와 꿀 향을 200% 즐기실 수 있습니다.
아버지가 가지고 계신 일반 소주잔이나 유리잔에 마시기엔 너무 아깝잖아요? 😉

 

*(💡 꿀팁: 위스키를 제대로 즐기고 싶다면 글렌캐런 잔은 선택이 아닌 필수입니다!)*
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📝 마무리하며...

군납만 가득차 있는 아버지 술장

우연히 열어본 아버지의 술장에서 발견한 단종 위스키 '히비키 17년산'. 
혹시 여러분도 명절이나 주말에 본가에 가신다면, 부모님 댁 찬장이나 술장을 한번 유심히 살펴보세요.
저처럼 숨겨진 보물을 발견하게 될지도 모릅니다!
나중에 히비키17년을 마실 그날 아버지와 함께  귀한 위스키 한 잔 나누며 밀린 이야기를 해봐야겠습니다.