728x90 반응형 LIST sca2 #95. 커피 관련 대회 종류들이 궁금하지요?! 이제는 사람들이 커피에 대해 관심들이 정말 많아졌습니다. 외국인 관광객들은 우리나라에 오면 한국사람들은 커피만 먹고 사냐고 놀랄 정도로 카페도 정말 많습니다. 우리나라가 커피발전이 언제부터 이렇게 됐을까요?! 제 개인적인 생각엔 98년쯤 스타벅스가 들어오면서 커피의 테이크아웃 문화가 생기며 별다방 콩다방 하며, 커피 시장이 성장 하지 않았나 싶습니다. 그리고 2007년도에는 한 메스컴 드라마가 폭발적인 인기를 얻으며 바리스타라는 직군이 있는 걸 널리 알리게 되었죠! 그 드라마는 바로! 커피프린스 1호점 혹시 못 보신분 계실까요?! 저는 그때 당시에도 커피 관련 일을 하고 있었고, 개인적으로 참 재미있게 본 드라마입니다. 나름 유명했던 드라마이고, 그 드라마 덕분에 로스터리 카페들도 더 많이 늘어났다고 개.. 2023. 5. 26. #49. 커피 센서리와 커핑 핸드북 출시_SCA 출판 SCA의 자랑스러운 기술 책임자인 마리오 박사(Dr. Mario R. Fern ndez-Alduenda)와 커피사이언스재단의 전무이사이자 최고 연구 책임자인 피터(Peter Giuliano)가 쓴 새로운 Coffee Sensory and Cupping Handbook, 일명 [커피 센서리 커핑 핸드북]의 출판을 발표합니다. 본 기사는 SCA의 NEWS에 2021년 9월 22일 게재된 기사를 옮긴 것입니다. 새로운 핸드북은 센서리 과학 분야에서 30년간 누적된 내용을 커피 커핑 관행, 플레이버에서 사용하는 언어와 결합한 작업의 결과물을 보여줍니다. 이러한 주제를 가장 완벽하게 연구한 작업인 커피 테이스터스 플레이버 휠 개정판은 현재까지 모든 커피 전문가에게 커피와 센서리 과학의 복잡성에 대한 접근 가능하고.. 2023. 1. 24. 국내최초! 공부머리가 트이는 메타인지 기반 완전 학습, 비상교육 온리원중등상담 신청하기» 이전 1 다음 728x90 반응형 SMALL