728x90 반응형 LIST 홈카페2 #273. [스페셜티 커피] 베를린에서 온 타협 없는 완벽함, 보난자 커피(Bonanza Coffee) 완벽 해부 안녕하세요!오늘은 유럽 스페셜티 커피 씬을 이끌고 있는 독일 베를린의 대표 로스터리, 보난자 커피(Bonanza Coffee)에 대해 깊이 있게 다뤄보려고 합니다.커피를 좋아하시는 분들이라면 한 번쯤 들어보셨을 이름인데요.국내에서도 탄탄한 마니아층을 형성하고 있는 보난자 커피가 도대체 어떤 매력을 가지고 있는지, 생두의 품질부터 로스팅 프로파일까지 자세히 들여다보겠습니다.1. 떼루아를 극대화하는 섬세한 라이트 로스팅 (Light Roasting)보난자 커피를 이야기할 때 가장 먼저 언급해야 할 부분은 바로 라이트 로스팅입니다.생두가 자라난 환경, 즉 떼루아(Terroir)가 가진 고유의 향미를 잃지 않기 위해 배전도를 낮게 가져가는 방식을 택하고 있습니다.라이트 로스팅은 자칫 추출 밸런스가 무너지면 날카.. 2026. 8. 2. #197. "카누 바리스타 캡슐커피머신 사용법 & 아메리카노 황금비율 레시피 (9.5g의 차이)" 집에서 평소 생두를 로스팅해서 그 로스팅한 원두를 브루잉으로 추출해 먹었는데요!가끔 원두가 없거나 급하게 커피를 내려야 할 때는 캡슐커피 **'카누 바리스타(KANU BARISTA)'**로카페 못지않은 퀄리티의 아메리카노를 즐기고 있습니다.오늘은 제가 직접 사용 중인 카누 바리스타 머신 사용법과, 가장 맛있게 아메리카노를 내리는 레시피,그리고 왜 이 머신을 추천하는지 솔직하게 담아보려 합니다.1. 카누 바리스타, 캡슐을 왜 선택했을까?시중에 수많은 캡슐 머신이 있지만, 제가 카누 바리스타를 선택한 이유는 명확합니다.9.5g의 풍부한 원두 양: 보통 캡슐커피는 5g 정도라 밍밍한 경우가 많은데, 카누는 9.5g이라 한 잔을 내려도 맛이 진하고 풍부한국인을 위한 아메리카노: 에스프레소와 물이 별도의 노즐에.. 2026. 1. 18. 국내최초! 공부머리가 트이는 메타인지 기반 완전 학습, 비상교육 온리원중등상담 신청하기» 이전 1 다음 728x90 반응형 SMALL
