728x90 반응형 LIST 커핑2 #49. 커피 센서리와 커핑 핸드북 출시_SCA 출판 SCA의 자랑스러운 기술 책임자인 마리오 박사(Dr. Mario R. Fern ndez-Alduenda)와 커피사이언스재단의 전무이사이자 최고 연구 책임자인 피터(Peter Giuliano)가 쓴 새로운 Coffee Sensory and Cupping Handbook, 일명 [커피 센서리 커핑 핸드북]의 출판을 발표합니다. 본 기사는 SCA의 NEWS에 2021년 9월 22일 게재된 기사를 옮긴 것입니다. 새로운 핸드북은 센서리 과학 분야에서 30년간 누적된 내용을 커피 커핑 관행, 플레이버에서 사용하는 언어와 결합한 작업의 결과물을 보여줍니다. 이러한 주제를 가장 완벽하게 연구한 작업인 커피 테이스터스 플레이버 휠 개정판은 현재까지 모든 커피 전문가에게 커피와 센서리 과학의 복잡성에 대한 접근 가능하고.. 2023. 1. 24. #23. 연희동 카페 니도 로스터리를 다녀오다. 안녕하세요! 만년과장 한 과장 티거씨입니다. 오늘 저는 개인적인 일정 때문에 연차 휴무를 진행하였습니다. 오전에는 객인적인 업무를 보고, 신촌 쪽에 갈 일이 있었는데요! 간 김에 연희동에 새로 오픈한 니도 로스터리 카페를 다녀왔습니다. 제가 사는 동네에서 잘 나가는 카페 달의 둥지가 있는데요!? 남성역 맛집 카페로 소문이 났죠!? 남성역에 14년도에 오픈해서 제 아들과 함께 크는 걸 본 카페라서 그런지 정말 정이 많이 가는 카페입니다. 카페 대표님들과 함께 대회 준비도 하면서 많은 추억들이 있어죠! 매장 인근에 로스터리 랩실이 있었는데... 랩실을 옮겨야 하는 일이 생겼는데요! 그 옮기게 된 로스터리가 연희동 니도 로스터리입니다. 한마디로 일찍 가봐야 하는데 일찍 못 가보고 오늘 다녀왔네요! 카페에서 식.. 2022. 8. 31. 국내최초! 공부머리가 트이는 메타인지 기반 완전 학습, 비상교육 온리원중등상담 신청하기» 이전 1 다음 728x90 반응형 SMALL