728x90 반응형 LIST 밀레니엄1 #22. 오늘은 커피를 볶아 볼까?! 안녕하세요! 만년과장 한 과장 티거씨입니다. 오늘은 첼린져스 두 번째 날이라 오늘이 가기 전 부랴부랴 글을 씁니다. 저는 아시는 분은 아시겠지만.... 40대의 와이프와, 아들 하나를 둔 가장입니다. 그냥 일반 직장인이고요! 오늘도 이래저래 아등바등 살고 있는데요! 그중에서도 커피를 볶는 일을 좋아합니다. 오늘은 밤늦게 커피들을 볶아 봤는데... 커피 로스팅에 대해 간단히 알아보고, 저는 어떤 장비로 콩을 볶는지 한번 이야기해볼까 합니다. 커피 로스팅이란?! 커피 생두에 열을 가해 조직을 팽창시키고 화학 변화를 일으켜 맛과 향을 끌어내는 작업을 말한다. 배전(焙煎)이라고도 한다. 로스팅 과정은 생두 맛의 변화를 일으키게 하여 커피의 독특한 맛을 내는 것이다. 로스팅 과정에서 생두의 조직을 최대한 팽창시켜.. 2022. 8. 30. 국내최초! 공부머리가 트이는 메타인지 기반 완전 학습, 비상교육 온리원중등상담 신청하기» 이전 1 다음 728x90 반응형 SMALL